Accras de morue (antillais)

Ingrédients:

1 kg de morue dessalé

4 pommes de terre

1/2 verre de lait

4 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

6 càs de farine

2 oignons

Persil, piment

Faire cuire la morue environ 10 minutes dans 1l d'eau et faire cuire les PDT

Égoutter la morue, écraser les PDT pour les réduire en purée en y ajoutant le lait et les oeufs

Ajouter la levure, la farine, oignons hachés, persil et piment

Émietter la morue et l'incorporer à la purée

Former des boules et les faire frire sur feux moyen (Veiller à ce que l'huile ne soit pas trop chaude sinon les accras seront "cramés" de l'extérieur et l'intérieur pas cuit)

Les égoutter sur du papier absorbant et déguster avec de la sauce aigre-douce, piment....

Comments

[aurel]

hum tu me donne envie d'en manger!!!

[Lilouina]

j'adore ça, c'est trop bon !!!!
les tiens me donne envie de les dévorer

[Crissou]

Un vrai régal! Avec un planteur, c'est délicieux....Même sans!

[Magalie]

mmmh, j'en prendrai bien un !

[bigmumy - Ma cabane aux Délices]

une belle recette d'accras, c'est super bon
merci et bonne soirée