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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 21:27

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Ingrédients:

1 petit choux-fleur

2 oeufs entiers

1 cs de maïzena

3 cs de lait

Huile pour friture


 

Laver et découper le choux-fleur en veillant à garder des petits bouquets.

Faire cuire à la vapeur (moi j'utilise le panier vapeur de mon autocuiseur) environ 20 minutes.

Battre les oeufs légèrement, y ajouter la maïzena et le lait.

Mettre de l'huile de friture à chauffer sur feu moyen.

Une fois à bonne température, passer les bouquets de choux-fleur dans le mélange oeufs/maïzena/lait et déposer délicatement dans la poêle (attention aux éventuelles projections d'huile car les bouquets de choux-fleur gardent un peu d'eau).

Les faire dorer et égoutter sur du papier absorbant.

Assaisonner  avec de la coriandre haché et un peu de sel.

 

Bon appétit!

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commentaires

letiss 05/01/2013 11:58

superbe idée ! ça doit être super bon !

Oranie 06/02/2012 15:52

Hummmm, j'en raffole de ces beignets, merci pour ce partage, biz

Cuisine Colorée 20/01/2012 19:58

Miam miam!! ça doit etre délicieux!!

les joyauxde sherazade 20/01/2012 17:06

trop bon tes beignet de choux fleur, biz

lou 20/01/2012 16:43

une bonne façon de faire manger des chou fleur au plus reticents ! bonne soirée Lou

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