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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 21:44

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Ingrédients: 400g de viande de boeuf (pièce à fondue/filet ), 3 càs de poudre à saté, 1 càs de sucre, 1 càs de pulpe de tomate, 1/2 verre d'huile d'arachide, 3 oignons.

  • Dans un bol mélanger la poudre à saté, le sucre, la tomate et l'huile, réserver de coté,
  • Couper le boeuf en fine lamelle, les ajouter à la préparation et laisser macérer environ 1h,
  • Faites revenir les oignons et sur feu vif verser la préparation de sauce et viande, laisser cuire environ 3 minutes et servir avec du riz.

 

Le saté est un mélange d’épices utilisé pour préparer la sauce du même nom. Elle sert essentiellement à relever toute sorte de plat asiatique.
Il suffit d’ajouter de l’eau au mélange saté, de porter le tout à ébullition pour obtenir cette sauce rouge sombre que l’on utilisera telle qu’elle avec des viandes blanches surtout : volailles, porc, lapin, mais certains l’associent également au bœuf.
Il faut accompagner ces viandes de riz blanc parfumé ou de riz cantonnais, pour en atténuer un peu la chaleur.
Ingrédients : Piment, Ail, Sucre, Cacahuète, Sel, Sésame, Galanga, Epices, Huile d'Arachide.

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commentaires

Isma2 03/11/2010 20:33


Je ne connais pas le saté mais ça a l'air délicieux ! bisous


himo 03/11/2010 18:17


humm ! un plat qui donne vraiment envie ! biz


amour de cuisine 02/11/2010 17:05


qu'est ce que ca doit etre delicieux, gros bisous


Céline 31/10/2010 10:25


j'aime beaucoup ta petite recette
bonne journée


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