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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 11:02

 

S6300079

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 gr de noix de pétoncle fraîches
- 30 à 40 cl de crème fraîche

- 1 grosse poignée de champignons de Paris
- Beurre
- 1 petit blanc de poireaux, 1 petite carotte
- Sel, poivre
- Ail, persil
- chapelure

- Maïzena



Préparation :

Faire revenir les noix de pétoncle dans une poêle avec un peu de beurre et réserver.

Dans une casserole mettre à cuire les légumes que vous aurez préalablement lavés et coupés.

 

Egoutter les légumes et conserver le jus de cuisson.

 

Ajouter les légumes dans la poêle des noix de pétoncle, ajouter 2 càs de crème fraîche et mélanger délicatement.

 

Faire une sauce épaisse, dans une casserole déposer une grosse noix de beurre et 2 càs de maïzena, mélanger et aussitôt verser 5 louches du jus de cuisson des légumes et mélanger jusqu'à épaississement.

 

Ajouter le mélange légume et noix de pétoncle à la sauce, ajouter du pesil , un peu d'ail, salé et poivré.

 

Servir dans des petites cassolettes, saupoudrer de chapelure et mettre au four pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6).

Servir très chaud.

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commentaires

silvi 29/12/2011 22:32

super apétissantes , bravooo

lou 29/12/2011 18:24

une entrée de poisson , j'aime! bonne soirée

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