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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 11:00

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Bonjour,

 

Voici une recette de Garantita, ca faisait longtemps que je voulais l'essayer et en feuilletant le blog de  La popotte de Silvi j'ai trouvé une recette simple et rapide.



En Algérie la garantita ou khalentita é une préparation a base de farine de pois chiche et eau ,c'est un plat populaire que l'on retrouve pratiquement dans toutes les snaks et même vendeurs ambulants. Elle est d'origine espagnole car le mot calentica signifierait chaud.   On la mange chaude en sandwich souvent avec harrissa , frites etc.


 

Voici sa recette:

 

 

Ingrédients :
2 tasses de farine de pois chiche
4 tasses d'eau
2 oeufs
1/2 tasse d'huile
1 cac de cumin
1/2 cac de poivre noir
1 cac de sel



Préparation :

Préchauffer le four a 180°

Avec le batteur électrique mélanger les œufs avec le huile jusqu'à qu'il devienne bien crémeux (environ 7 min )

Rajouter la farine de pois chiche et l'eau en alternant

Les épices

Beurrer un plat de 30 cm sur 15, verser y la préparation, laisser cuire pendant environ 1 h jusqu'à que ça devienne doré, Déguster en sandwich avec une bonne baguette chaude , vous pouvez y mettre harissa si vous aimez !

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commentaires

Donna 22/11/2013 13:36

Quand est-ce qu'on utilise le cumin et le poivre…c'est dans la pâte avant cuisson?..Ou saupoudré après?….Excellente et j'ai hâte de tenter votre recette authentique!

Nadji 22/09/2012 23:10

Tu me rappelles beaucoup de souvenirs. Je ne la mangeais que nature. Le meilleur moyen d'en apprécier toutes les saveurs.
A bientôt

Fleur 24/09/2012 09:53



Contente que ca te plaise, à bientôt!



RATIBA 22/09/2012 22:01

elle est magnifique tu sais c tres facile a ma réaliser mais pas évident de la réussir superbe bravo

Fleur 24/09/2012 09:54



Merci Ratiba c'est très gentil, je te souhaite une bonne journée bises!



saveursdorientetdailleurs 19/09/2012 00:28

elle a l'air bien reussi! je tenterais bien ta recette, car j'ai du mal à la reussir(((

Sophie 18/09/2012 22:17

Un grand classique algérien que j'adore!

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