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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 21:12

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Bonsoir, aujourd'hui une réalisation d'une salade aux pommes de terre tièdes et saumon du cuisinier Jamie Olivier, dès que je l'ai vu sur le blog  Les saveurs de ma cuisine, j'en avais l'eau à la bouche!

 

 

Voici sa recette:

 

Ingrédients :

600g de pommes de terre nouvelles, lavées
Sel et poivre noir fraîchement moulu
le zeste et le jus d'un gros citron
un soupçon de vinaigre de vin rouge
huile d'olive vierge
2 cuillères à soupe de câpres, trempés et égouttés
150 ml de crème fraîche
un petit bouquet d'aneth ou de sommets de fenouil frais, haché grossièrement
400g de saumon fumé tranché

 

 

Mettre toutes les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée. Faire bouillir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste cuites, les égoutter et réserver.

Mettre le zeste de citron et la moitié du jus de citron dans un bol et ajouter le vinaigre. Verser trois fois plus d'huile d'olive que de jus de citron et de vinaigre, ajouter les câpres. Ajouter du sel et du poivre selon votre goût ; mélanger bien puis ajoutez les pommes de terre chaudes et remuer jusqu'à ce qu'elles soient toutes bien enrobées.

Mélanger la crème fraîche avec le jus de citron restant et un peu de sel et de poivre. Ajouter l'aneth ou le fenouil sur les pommes de terre cuites et mélanger de nouveau.

 

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Published by Fleur - dans Salades
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commentaires

Sybelline 02/04/2012 15:11

mmmmmmmmm super joli !

les joyauxde sherazade 15/03/2012 07:24

super bonne cette salade, bisous

Sylvie 05/03/2012 15:14

J'adore les recettes de Jamie Oliver

Jackie 27/02/2012 16:38

Ça c'est pour moi! J'adore les pomme de terre tièdes en salade, les petites tranches de saumon, excellent accompagnement. Tout ce que j'aime sur cette assiette. Bises

MAMATI 22/02/2012 20:36

hmmm une salade vraiment delicieuse

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