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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 14:23

Clafoutis-de-courgettes.JPG

 

 

 

Ingrédients 6 parts:

3 petits suisses 0%

2 oeufs

100 ml de lait écrémé

60 gr de gruyère râpé (comté ou parmesan)

50 gr de maïzena

200 gr de courgettes râpées (2 courgettes moyennes)

1/2 sachet de levure chimique


 

 

Préchauffer le four à 200°.

Battre les oeufs au fouet et ajouter les petits suisses, bien mélanger. Incorporer le lait.

Laver et éplucher les courgettes et les râpées (comme les carottes), les ajouter au mélange précédent.

Ajouter le fromage râpé et les ingrédients secs et bien mélanger.

Tapisser le moule de papier sulfurisé, verser la préparation et faire cuire environ 20 minutes à 200°.

 

Aussi bon chaud que froid, un accompagnement de viande ou poisson léger.

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 12:30

S6300040.JPG

 

 

Je vous présente un délicieux gâteau aux fraises qui ressemble beaucoup aux fraisiers, en forme d'étoile grâce à mon partenaire Bona Reva.


 

Ingrédients:

Génoise

3 oeufs entiers

1 pincée de sel

90 gr de sucre en poudre

1 cc levure chimique

45 gr de maïzena

45 gr de farine

 

crème pâtissière

25 cl de lait

1 gousse de vanille

1 jaune d'oeuf

60 gr de sucre semoule

20 gr de maïzena

 

250 gr de fraises

confiture de fraises

pâtes d'amandes pour le décor + billes de sucre rouge


 

Fouetter le sucre et les oeufs au bain-marie pendant au moins 5 minutes, sortir du feu et continuer à fouetter vivement jusqu'à complet refroidissement. La préparation doit avoir doublé de volume.

incorporer délicatement à la spatule les ingrédients secs. mélanger délicatement pour ne pas faire retomber l'appareil.

verser la pâte dans le moule (pour la première utilisation j'ai passé un peu d'huile avec un pinceau).

Cuire à four préchauffé à 200° pendant 20 minutes environ. Laisser refroidir puis couper en deux dans le sens de la longueur.

 

Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur.

Fouetter le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la fécule en pluie dans le saladier d'oeuf et de sucre.

Verser peu à peu le lait chaud tout en mélangeant bien avec le fouet.

Reverser le tout dans la casserole, faire cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ébullition, laisser cuire environ 2 minutes à petits bouillons en fouettant, la crème va s'épaissir.

 

Diluer 3 càs de confiture avec 2 càs d'eau bouillante.

Avec un pinceau badigeonner la confiture sur chaque face intérieur de la génoise.

Étaler de la crème pâtissière et ajouter des morceaux de fraises coupés en petits dès, refermer le gâteau.

Couvrir de confiture de fraises et décorer avec de la pâte d'amande de couleurs des formes (fleurs, papillons...)

 

 

 

 

 

En partenariat avec   template-logo

ar-grand-moule-etoile-33.jpg

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 12:25

charlotte-aux-fruits-rouges.JPG

 

 

Source : recette Tupperware

 

 

Ingrédients:

300g de fromage blanc

50 ml de sucre + 50g

250g de fraises

1 paquet de 30 biscuits boudoirs

Sirop:

100 ml de sucre glace

150 ml de jus d'orange


 

Mélangez doucement le fromage blanc et le sucre.

Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux.

Trempez les boudoirs un à un dans le sirop et tapissez le fond et le tour du moule à charlotte.

Versez la moitié des fraises, la moitié du fromage blanc, remettez une couche de biscuits trempés, le reste des fraises, le reste du fromage blanc et terminez par les derniers biscuits.

Fermez avec le couvercle et faites le vide d'air plusieurs fois pour tasser la charlotte.

Placez quelques heures au réfrigérateur.


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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 19:31

cake-saumon-fume.JPG

 

 

Voici des délicieux mini cakes au saumon fumé, recette qui m'a gentiment était proposée par Sylvie du  blog Art de Vivre, ils sont délicieux parfait pour une entrée ou à déguster en apéro dinatoire, voici sa recette:


 

 

Ingrédients :

160 g de saumon fumé

150 g de farine

3 gros oeufs

1 sachet de levure chimique

12, 5 centilitres de lait

5 cl d'huile de noisette

1 bouquet de ciboulette

sel

poivre

 

 

 

Dans votre robot préféré, mélanger la farine et la levure. Incorporer le lait et l'huile, puis ajouter les trois oeufs l'un après l'autre.

Saler et poivrer.

Préchauffez votre four à 200°C

Coupez le saumon fumé en lanières

Coupez la ciboulette au ciseau

Ajoutez à votre pâte Mélangez à nouveau que la pâte enrobe bien les morceaux de saumon.

Verser dans vos moules à ou à financier et enfournez pour 20 minutes

Si vous faites un grand cake compte 40 minutes.

 

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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 19:30

Tiramisu aux fruits rouges

 

 

6 personnes

Ingrédients:

4 oeufs

50g de sucre

1 pincée de sel

400g de mascarpone

6 càs de confiture allégé de fruits rouges

250g de biscuit à la cuillère

Fruits rouges pour le décor

 


 

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, déposez le mascarpone dans un bol et fouettez rapidement.

 

Incorporez le mascarpone fouetté au mélange jaunes d'oeufs-sucre, incorporez ensuite en plusieurs fois les blancs en neige.

 

Déposez au fond de chaque coupe des biscuits à la cuillère légèrement écrasés, versez 1 cuillère à soupe de confiture et couvrez avec une couche épaisse de mascarpone.

 

Couvrez d'un film alimentaire et mettre au frais environ 4h.

 

Au moment de servir déposez des fruits rouges et saupoudrez de sucre glace.

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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 21:12

DSCF7528.JPG

 

 

Ingrédients 2 pers:

- 4 pdt moyennes

- 2 oeufs

- 1 grosse tomate

- 1 boite de thon à l'huile

- Cornichons

- Salade

- Mayonnaise

 

 

Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole remplie d'eau, vous pouvez faire cuire les oeufs en même temps.

Une fois les pommes de terre cuites, les laisser refroidir, les éplucher et les couper en dès. Dans un saladier y ajouter les oeufs durs coupés en quartier, la tomate coupé en dés, la boite de thon (avec l'huile) et pour finir quelques rondelles fines de cornichons, assaisonnez (sel et poivre). Ajouter 2 càs de mayonnaise (vous pouvez couper avec de la crème légère) et bien mélanger.

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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 21:09

DSCF7532.JPG

 

 

Bonjour,

 

Je vous présente une recette à base de chou-fleur, qui provient du blog de  Les papilles de Sagweste, c'est très bon et original, voici sa recette:

 

 

pour 6 personnes:

 

500gr de choufleur

 

350gr de fromage blanc battu

 

50gr de parmesan moulu

 

40gr de maïzena

 

2Cs de ciboulette

 

2 oeufs

 

sel poivre

 

 

 

Préchauffer le four Th 200

 

Détailler le choufleur en petits bouquets et mixer pour obtenir une semoule

 

Mélanger au robot tous les autres ingrédients

 

Ajouter le choufleur et bien tout mélanger

 

Verser dans un moule à manquer

 

Enfourner pour 40/45mn

 

C'est prêt

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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 21:06

DSCF7703.JPG

 

Bonjour à tous,

 

Me voilà de retour après une petite absence....mais je reviens avec des belles et bonnes recettes ;)

Je commence avec ce merveilleux fondant au chocolat et coeur crémeux, il est extraordinaire, pour les mordus de chocolat comme moi c'est le top.

 

La recette provient du blog  Les gourmandises de Titenoon , je vous invite à le découvrir des merveilles vous y attendent....

Et voici sa recette 

 

recette.PNG

 

Si l'envie vous tente de réaliser ce gâteau et de publier la recette sur votre blog, merci de citer d'ou provient la recette, c'est à dire le Blog "Les gourmandises de Titenoon" car c'est sa propre création, elle l'a imaginé et réalisé, d'ailleurs merci de nous la faire partager.

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21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 16:48

 

DSCF6185

 


Ingrédients:
200 gr de pâtes
4 càs de beurre
4 càs de farine
20 cl de crème liquide

1 verre de lait
150 gr de cheddar



Faire cuire les pâtes dans de l'eau salé et égoutter.
dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, incorporer la farine et bien mélanger, ajouter un peu de sel et poivre.
Verser la crème petit à petit et remuer en même temps jusqu'à obtention d'une crème lisse et épaissie.
Ajouter le fromage et continuer à cuire jusqu'à ce qu'il soit complétement fondu dans la crème.
Verser les pâtes bien mélanger et déguster aussitôt.

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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 16:38

DSCF7512.JPG

 

 

Ingrédients:

150g de pâtes

3 tranches de saumon fumé

1/2 concombre

1/2 citron

2 càs de crème fraîche légère

Ciboulette


 

Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salé, égoutter et laisser refroidir.

Éplucher et couper le concombre en petits dès, et faire des lanières avec le saumon fumé.

Dans un bol verser le jus du citron pressé, la crème et bien mélanger.

Mélanger tout les ingrédients, assaisonner et dresser votre assiette et parsemer de la ciboulette ciselé.

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