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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 21:29

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 Une autre version bien sympa pour déguster des pizzas, je l'avais déjà vu sur plusieurs blog et j'ai pas tardé à essayer aussi.

 

 

Ingrédients:

- 2 mini baguettes pré-cuites

- Thon

- Sauce tomate

- Fromage râpé

- Huile d'olive

- Herbes aromatiques

 

 

Préchauffer le four a 180°

Couper les baguettes dans le sens de la longueur

Déposer une cuillère à soupe de sauce tomate sur chaque face des baguettes, ajouter du thon émietté, recouvrir avec du fromage râpé, verser un bouchon d'huile d'olive par dessus et parsemer d'herbes aromatiques.

Passer au four 15 minutes et déguster!

 

 

 

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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 21:27

DSCF6004.JPG

 

 

Ingrédients:

1 petit choux-fleur

2 oeufs entiers

1 cs de maïzena

3 cs de lait

Huile pour friture


 

Laver et découper le choux-fleur en veillant à garder des petits bouquets.

Faire cuire à la vapeur (moi j'utilise le panier vapeur de mon autocuiseur) environ 20 minutes.

Battre les oeufs légèrement, y ajouter la maïzena et le lait.

Mettre de l'huile de friture à chauffer sur feu moyen.

Une fois à bonne température, passer les bouquets de choux-fleur dans le mélange oeufs/maïzena/lait et déposer délicatement dans la poêle (attention aux éventuelles projections d'huile car les bouquets de choux-fleur gardent un peu d'eau).

Les faire dorer et égoutter sur du papier absorbant.

Assaisonner  avec de la coriandre haché et un peu de sel.

 

Bon appétit!

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18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 17:06

HPIM2232.JPG

 

 

Ingrédients:

- 2 feuilles de bricks

- 200 gr de reblochon

- 1 jaune d'oeuf

 

 

Découper les feuilles de bricks par la moitié et procéder au pliage ( comme le schéma ci-dessous).

A l'étape 3 placer un morceau de reblochon d'environ 50 grammes et procéder au pliage en triangle.

Dorer les triangles de jaune d'oeuf avec un pinceau et mettre à cuire au four dix minutes environ, pour que le fromage soit fondu et le dessus croustillant.

Servir avec une salade verte.

 

 

 

 

39924760 p

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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 08:51

croissants feuilletés salés

 

 

Ingrédients:

2 tranches de jambon de poulet

2 tranches de saumon ou truite fumé

1 pâte feuilletée

moutarde

Gruyère

Emmental fondu

 

Étaler le rouleau de pâte feuilletée, découper le en 16 parts.

Sur une moitié disposer un peu de moutarde et une petite tranche de saumon et sur la moitié restante de l'emmental fondu, un peu de gruyère et des morceaux de jambon de poulet.

Rouler chaque part en forme de croissant, vous pouvez mettre dessus des graines de sésame ou pavot.

Faire cuire au four 15-20 minutes

 

Bon appétit !

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7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 21:58

37476962_p.jpg

 

 

Ingrédients:

1 kg de morue dessalé

4 pommes de terre

1/2 verre de lait

4 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

6 càs de farine

2 oignons

Persil, piment

 

 

Faire cuire la morue environ 10 minutes dans 1l d'eau et faire cuire les PDT

Égoutter la morue, écraser les PDT pour les réduire en purée en y ajoutant le lait et les oeufs

Ajouter la levure, la farine, oignons hachés, persil et piment

Émietter la morue et l'incorporer à la purée

Former des boules et les faire frire sur feux moyen (Veiller à ce que l'huile ne soit pas trop chaude sinon les accras seront "cramés" de l'extérieur et l'intérieur pas cuit)

Les égoutter sur du papier absorbant et déguster avec de la sauce aigre-douce, piment....

 

 

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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 16:48

 

39924214 p

 

 

Ingrédients:

500g de viande hachée de boeuf

2 oignons moyens

Persil

Fromage râpé ou vache qui rit

Cumin

Piment doux en poudre

20 feuilles de brick

1 jaune d'oeuf

 

Couper très finement les oignons et faites les revenir dans un filet d'huile d'olive

Ajouter la viande hachée, le persil, le cumin, le piment doux, sel et poivre ( à vous de doser selon votre goût)

Hors du feu rajouter une poignée de gruyère râpé ou quelques morceaux de vache qui rit

Laissez refroidir 15 minutes et procéder au pliage

 

 

Rien de mieux qu'une image pour illustrer la méthode du pliage en triangle !

Utiliser le jaune d'oeuf pour fermer la feuille de brick

 

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