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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 11:44

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Un de mes plats préférés mais malheureusement un peu trop gras et riche, alors j'ai essayé de l'alléger au maximum, et je ne suis pas du tout déçu! à vous fourneaux!


 

Ingrédients pour 2 personnes :

4 tortillas de maïs ou de blé
400g de boeuf haché à 5%
1 CS d'épices mexicains

1 Càc de piment doux
2 Càc de concentré de tomate
1 gros oignon

1 gousse d'ail

3 tomates

1 poivron vert

1 Càc d'huile d'olive
30 g de fromage râpé allégé

Coriandre


 

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis ajouter la viande hachée. Ajouter les épices.

Laver et couper le poivron en fines lamelles, les tomates en quartier et l'ail écrasé. faire bien revenir l'ensemble.

Diluer le concentré de tomate dans un verre d'eau tiède et verser sur la préparation et laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce, assaisonner. Farcir les tortillas avec le mélange de boeuf et légumes puis les placer dans un plat à four.
Couvrir avec le fromage râpé, puis enfourner à 180° pendant 20 à 30 minutes.

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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 15:51

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Ingrédients:  

 

• 1 Mélange pour Poulet tandoori Ducros

• 450 g d’escalopes de poulet coupées en petits morceaux

• 1 oignon (150 g) haché

• 25 cl de crème liquide

• 2 cuil. à soupe d’huile

 

 

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir l’oignon 4 à 5 min. Ajoutez le poulet et laissez dorer 6 à 7 min. 

Versez le contenu du sachet, remuez et laissez cuire 1 min. Versez la crème et portez à ébullition tout en remuant. 

Prolongez la cuisson à feu doux 2 à 3 min. Ajustez le sel si nécessaire.

Servir avec du riz blanc.

Rapide et délicieux!

 

 

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1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 22:02

 

 

Bonsoir, voici une superbe recette de poivrons farcis! un vraie délice,recette qui provient du fabuleux blog  PASSION CULINAIRE

 

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Voici un copié/coller de sa recette:

 

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 à 30 min

 

4 petits poivrons rouges

2 tomates bien mûres ou 2 c. à café de concentré de tomates

1 oignon

4 gousses d'ail

200 g de riz

50 g de raisins secs

2 c. à soupe de persil plat émincé

1 c. à soupe d'aneth émincée    piment doux, safran

1/2 c. à café de cannelle moulue

1/2 c. à café de sucre

1/4 c. à café de poivre

Sel

Huile d'olive

 

Laver les poivrons, couper le haut et enlever les pépins.

Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire suer l'oignon émincé et l'ail écrasé.

Ajouter le persil et l'aneth émincés, les tomates pelées et concassées, le sucre, la cannelle, le poivre et le sel.

Incorporer le riz, mélanger pour bien faire pénétrer les saveurs puis arroser d'un petit verre d'eau. Dès absorption, verser de l'eau à hauteur du riz et laisser cuire, le riz doit rester ferme et en grains.

Ajouter les raisins secs et laisser refroidir.

Farcir les poivrons à l'aide d'une cuillère à soupe.

Disposer dans un plat allant au four, verser de l'eau à mi hauteur et ajouter un peu d'huile d'olive et deux gousses d'ail entières. Laisser cuire 20 à 30 min selon la taille des poivrons.

 

 

N'oubliez pas mon jeux "Vive la rentrée" avec les 2 livres à gagner......

 

 

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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 13:53

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Ingrédients:

4 escalopes ou blancs de poulet

1 gros oignon

1 tomate

1/2 courgette

1 gousse d'ail

1/2 poivron vert

Piment antillais

Curry

 

 

Éplucher et couper l'oignon et l'ail en fine lamelle et faites les revenir dans un filet d'huile

Couper le poulet en cubes ou lamelles et le faire dorer avec l'oignon

Éplucher et couper la courgette en  rondelle et le poivron en lamelle, couper la tomate en 4 et ajouter les légumes au poulet

Ajouter du curry (à doser selon votre goût) , ainsi que le  piment antillais râpé (attention il en faut très peu, c'est très fort)

Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant une trentaine de minutes en remuant de temps en temps.

Servir accompagné de riz.

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