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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 07:00

 

 

 

CIGARES-MIEL.jpg

 

Ingrédients:

10 feuilles de bricks

150g de poudre d'amandes

50g de noisettes moulues

75g de sucre

1 pincée de cannelle

Eau de fleur d'oranger

150g de miel

Huile de friture

 

 

Dans un bol, versez ensemble la poudre d'amandes, les noisettes moulues, le sucre et la cannelle.

Mélangez à la main en arrosant petit à petit d'eau de fleur d'oranger, jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.

Rabattez le bord droit et le bord gauche d'une feuille de brick vers le centre, façonnez un boudin de pâte de 8 cm de longueur et 1 cm d'épaisseur. Placez-le horizontalement sur la feuille à quelques centimètres du bord, en conservant une bordure d'1 cm à chaque extrémité du boudin.

Roulez la feuille de brick autour du boudin, de façon à former un cigare, réservez.

Faites de même avec les autres feuilles de brick et le restant de farce.

Faites chauffer un fond d'huile de friture, plongez les cigares dans l'huile chaude et faites-les dorer quelques minutes, sans cesser de les arroser à l'aide d'une cuillère afin qu'il cuisent uniformément.

Versez le miel dans une casserole et faites le fondre sur feux doux, hors du feu, ajoutez 2 cs d'eau de fleur d'oranger, mélangez, trempez les cigares dans le miel, puis égouttez-les sur une grille.

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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 12:35

Dzeriettes-coco.jpg

 

Ingrédients:

pâte

3 mesures de farine

1 mesure de margarine fondue

1 pincée de sel

Eau de fleurs d'oranger

 

Farce:

3 mesures de noix de coco

1 mesure de sucre cristallisé

oeufs selon besoin

Zestes de 4 citrons

1 càc de levure chimique

1 càs de beurre fondu

Confiture d'abricot

 

Décoration:

Miel

 

 

 

Préparation de la pâte:

Dans un récipient, tamiser la farine, faire une fontaine au milieu, ajouter la pincée de sel et la margarine fondue refroidie. Bien mélanger, puis ajouter progressivement l'eau de fleur d'oranger, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ferme.

 

Préparation de la farce:

Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre, le zeste de citron et la levure chimique, ajouter le beurre fondu, mélanger le tout, puis ajouter les oeufs progressivement jusqu'à obtention d'une farce homogène et un peu coulante.

 

Huiler les moules à Dzeriettes, abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie.

 

Découper des rondelles avec un moule rond ou avec un verre et foncer les moules.

 

Mettre 1 càc de confiture sur le fond de chaque pièce.

 

Verser 1 càs de farce aux 2/3 du moule.

 

Faire cuire les Dzeriettes dans un plat, jusqu'à ce que la surface des gâteaux prenne une couleur rosée et dès sortie du four, les démouler et arroser chaque pièce avec 1 càc de miel.

 

Cuisine10.jpg

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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 16:24

Cuisine7

 

 

Ingrédients pour 25 pièces:

- 180 gr de beurre ramollie

- 80 gr de sucre cristallisé

- 6 jaunes d'oeufs

- 1 càc de vanille

- 1/2 paquet de levure chimique

- Farine selon besoin

 

Décoration:

- 1 verre de confiture de fraises

- Cacahuètes grossièrement moulues

 

 

1 - Dans un récipient, mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs et la vanille et bien mélanger.

 

2- Ajouter progressivement la levure et la farine, jusqu'à obtenir une pâte molle.

 

3- Former des petites boules, les plonger dans les blancs d'oeufs légèrement battus, les enrober de cacahuètes moulues, puis leur donner la forme de barquettes. Faire un trou au milieu avec le doigt ou avec le dos d'une cuillère en bois.

 

4- Disposer les barquettes sur un plat saupoudré de farine et les faire cuire, jusqu'à obtention d'une couleur dorée remplir le trou avec la confiture de fraise.

 

HPIM2238.JPG

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16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 09:03

 

 

S6302157.JPG

 

 

 

 

Je participe au concours organisé par halwati shop  link

J'atteste que les gâteaux présentés ont été confectionnés par moi-même à l'occasion de l'Aid El Adha 2010.

 

 

Bon courage à toutes !

 

 

325496concours aid el adha

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