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13 septembre 2012 4 13 /09 /septembre /2012 11:33

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Ingrédients (1pers)

60 gr de riz Arborio Riso Gallo   riz-arborio-riso-gallo-500g_lightbox.jpg

1/2 oignon haché

1/2 cube de bouillon de légumes

1 càc d'huile de colza

1 courgette

1 pincée de parmesan

Sel

Poivre noir

 

 

Faire revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile, ajouter le riz et bien mélanger jusqu'à ce que les grains deviennent transparents.

Diluer le bouillon de légumes dans 200 ml d'eau chaude.

Ajouter une louche de bouillon de légumes, et laisser cuire jusqu'à complète absorption du riz, rajouter une seconde louche et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon.

Avant la fin de cuisson du risotto, ajouter les petits morceaux de courgettes que vous aurez préalablement cuits à la vapeur. Vérifier l'assaisonnement et saupoudrer de parmesan et déguster aussitôt!


Régalez-vous avec un bon risotto allégé mais savoureux!

 

 

 

 

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