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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 21:12

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Ingrédients 2 pers:

- 4 pdt moyennes

- 2 oeufs

- 1 grosse tomate

- 1 boite de thon à l'huile

- Cornichons

- Salade

- Mayonnaise

 

 

Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole remplie d'eau, vous pouvez faire cuire les oeufs en même temps.

Une fois les pommes de terre cuites, les laisser refroidir, les éplucher et les couper en dès. Dans un saladier y ajouter les oeufs durs coupés en quartier, la tomate coupé en dés, la boite de thon (avec l'huile) et pour finir quelques rondelles fines de cornichons, assaisonnez (sel et poivre). Ajouter 2 càs de mayonnaise (vous pouvez couper avec de la crème légère) et bien mélanger.

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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 16:38

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Ingrédients:

150g de pâtes

3 tranches de saumon fumé

1/2 concombre

1/2 citron

2 càs de crème fraîche légère

Ciboulette


 

Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salé, égoutter et laisser refroidir.

Éplucher et couper le concombre en petits dès, et faire des lanières avec le saumon fumé.

Dans un bol verser le jus du citron pressé, la crème et bien mélanger.

Mélanger tout les ingrédients, assaisonner et dresser votre assiette et parsemer de la ciboulette ciselé.

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 13:54

  DSCF7502

 

 

Voici un cheeseburger destructuré, une bonne salade bien complète et délicieuse....

 

 

Ingrédients pour 1 grande assiette:

Salade batavia

1 tomate

1/2 oignon

Cornichons à l'aigre doux

1 steak haché

40 gr de cheddar

1 "chapeau" de pain à hamburger

1càc de moutarde

1 càc de ketchup

1 càc d'huile

 

 

Mettre l'huile à chauffé dans une poêle, ajouter le steak haché, l'écraser grossiérement et à mi-cuisson ajouter la moutarde et le ketchup.

Laver les légumes, essorer la salade, couper la tomate en quartier, les cornichons, l'oignon en fines lamelles et faire des copeaux avec le cheddar.

Mettre le pain à hamburger sour le grill pour le faire légèrement dorer et découper-le en petits cubes.

Reste plus qu'a présenter dans une grande assiette la salade et de l'assaissonez avec une sauce moutardée.


 

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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 14:34

S6302228.JPG

 

 

Ingrédients:

 

2 oeufs

Mayonnaise fait maison ou industriel

Persil

1 tomate

Quelques feuilles de salade

2 pommes de terre (moyenne)

2 carottes

400 gr de petits pois frais (ou surgelés)


 

Préparation:

 

Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau 10 à 15 minutes et pendant ce temps réaliser une mayonnaise.

Ecosser les petits pois, éplucher et couper en petits dés les carottes et pommes de terre, les rincer à l'eau.

Mettre sur le feux une grande casserole remplie d'eau salé, et déposer les petits pois et carottes à mi-cuisson ajouter les dès de pommes de terre. (pour vérifier la cuisson planter la pointe d'un couteau dans les légumes).

Les égoutter et les laisser refroidir.

Éplucher les oeufs, les couper en deux et ôter délicatement les jaunes et les mettre dans un bol, ajouter 2 càs de mayonnaise, salé, poivré et bien mélanger.

Remplir une poche à douille de cette préparation et remplir les blancs d'oeufs.

Mélanger les légumes avec de la mayonnaise et bien mélanger.

Reste plus qu'à dresser sur un grand plat.

Bon appétit!

 

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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 21:07

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ingrédients:

- 1/2 concombre

- 2 càs de fromage à l'ail et aux fines herbes

- 2 càs crème fraîche légère 15%

- 1 càc ciboulette

 


Mettre le fromage dans un petit bol.  Ajouter la  crème fraîche, la ciboulette et remuez avec une fourchette jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Transférer le mélange dans une poche à pâtisserie munie d'une douille de décoration et mettre de côté.

Couper le concombre en fine tranche. Égrainer les pépins délicatement en laissant une petite surface afin de déposer le mélange crème+fromage.

Disposer les tranches sur un plat de service et dresser la crème au fromage ail et fines herbes avec votre poche.
Servir frais.

 

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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 21:12

DSCF6088

 

 

Bonsoir, aujourd'hui une réalisation d'une salade aux pommes de terre tièdes et saumon du cuisinier Jamie Olivier, dès que je l'ai vu sur le blog  Les saveurs de ma cuisine, j'en avais l'eau à la bouche!

 

 

Voici sa recette:

 

Ingrédients :

600g de pommes de terre nouvelles, lavées
Sel et poivre noir fraîchement moulu
le zeste et le jus d'un gros citron
un soupçon de vinaigre de vin rouge
huile d'olive vierge
2 cuillères à soupe de câpres, trempés et égouttés
150 ml de crème fraîche
un petit bouquet d'aneth ou de sommets de fenouil frais, haché grossièrement
400g de saumon fumé tranché

 

 

Mettre toutes les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée. Faire bouillir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste cuites, les égoutter et réserver.

Mettre le zeste de citron et la moitié du jus de citron dans un bol et ajouter le vinaigre. Verser trois fois plus d'huile d'olive que de jus de citron et de vinaigre, ajouter les câpres. Ajouter du sel et du poivre selon votre goût ; mélanger bien puis ajoutez les pommes de terre chaudes et remuer jusqu'à ce qu'elles soient toutes bien enrobées.

Mélanger la crème fraîche avec le jus de citron restant et un peu de sel et de poivre. Ajouter l'aneth ou le fenouil sur les pommes de terre cuites et mélanger de nouveau.

 

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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 19:10

Trio-de-choux.jpg

 

 

Ingrédients:

1/2 choux blanc

1 tomate

1/2 échalote

200gr de comté

Croûtons de pain

Dès de jambon de volaille

Persil

Vinaigrette

Mayonnaise

 

Laver le choux et l'émincer très finement et déposer le tout dans un saladier.

Laver et couper la tomate en dès, couper en dès le comté, ainsi que l'échalote y ajouter les dès de jambon de volaille et les croûtons et mélanger l'ensemble avec le choux.

Préparer la sauce en mélangeant de la vinaigrette et une 1 cuillère à soupe de mayonnaise, assaisonner et mettre au frais pendant 2 heures et déguster.

 

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 15:24

Salade-piemontaise.jpg

 

 

De retour avec une délicieuse salade piémontaise, moi j'adore c'est ma préférée mais attention à manger avec légèreté!

 

Ingrédients:

Pommes de terre

Tomate

Oeuf

cornichons

Dés de jambon de volaille

Mayonnaise

Crème fraîche liquide

 

Faire cuire les pommes de terre avec un peu de gros sel (généralement je les fais cuire la veille pour qu'elles soient bien ferme) ainsi que les oeufs.

Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates, les cornichons mettre le tout dans un saladier et ajoutez les dès de jambon de volaille.

Préparez la sauce en mélangeant de la mayonnaise (maison pour moi) avec un peu de crème fraîche liquide. Salez et poivrez.

Une fois les pommes de terre cuites et refroidies les couper en petit quartier.

Mélangez l'ensemble des ingrédients et mettre au frais.

 

 

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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 19:17

 

salade-pate-tomate-sechees-avocat.jpg

 

Bonsoir,

 

Voici une salade de pâte avec un mélange un peu étonnant pour moi, j'ai mis les ingrédients qui me plaisent et résultat une très bonne salade, bien savoureuse mais pas trop diététique ; )


 

Ingrédients:

pâte (farfalle ou autre)

1/2 Avocat

2 rondins de fromage de chèvre doux

4 tomates séchées

Assaisonnement

 

Il suffit simplement de faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante et de les laisser refroidir.

Dans un petit saladier, mélanger délicatement, l'avocat coupé en dès, le fromage de chèvre coupé en dès, et les tomates séchées en petites lanières.

Ajouter les pâtes et assaisonner à votre goût.

 

Bon appétit!

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17 août 2011 3 17 /08 /août /2011 21:32

 

Salade-de-riz.jpg

 

Bonsoir,

 

Pour ce soir, une simple salade de riz (riz, tomate, maïs, thon, cornichons, oeufs durs, mayonnaise, betterave et mâche pour le décor), la photo parle d'elle même, inutile de décrire les étapes, cuisinières au top que vous êtes  : )

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