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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 19:45

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Ingrédients:

400g de farine

1 sachet de levure boulangère

2 càs d'huile d'olive

1/2 càc de sucre en poudre

1 càc de sel

1kg d'oignons

8 anchois

2 gousses d'ail

10 olives noires

1 brin de thym

1 càs d'huile d'olive

sel, poivre

 

 

Dans un bol, délayez la levure dans 5 càs d'eau tiède, dans un saladier mélangez la farine, le sel, le sucre, l'huile, 15 cl d'eau tiède et la levure dissoute.

Pétrissez la pâte obtenue 5 min, ramassez en boule, laissez lever 1h30 à température ambiante.

 

Faites fondre les oignons pelés et émincés dans 3 càs d'huile d'olive avec l'ail écrasé et le thym pendant 25 min, à couvert, sur feu très doux.

Salez, poivrez.

Faites dessaler les anchois sous un filet d'eau froide.

Retravaillez la pâte en la repliant sur elle-même, étalez-la , déposez la sur une plaque huilée ou du papier sulfurisé, piquez la surface à la fourchette, étalez dessus les oignons, enfournez 15 min th 8. (240°)

Disposez les anchois et les olives, poursuivez la cuisson 10 min à 180°.

Servez tiède.

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