Ingrédients:

400g de farine

1 sachet de levure boulangère

2 càs d'huile d'olive

1/2 càc de sucre en poudre

1 càc de sel

1kg d'oignons

8 anchois

2 gousses d'ail

10 olives noires

1 brin de thym

1 càs d'huile d'olive

sel, poivre

Dans un bol, délayez la levure dans 5 càs d'eau tiède, dans un saladier mélangez la farine, le sel, le sucre, l'huile, 15 cl d'eau tiède et la levure dissoute.

Pétrissez la pâte obtenue 5 min, ramassez en boule, laissez lever 1h30 à température ambiante.

Faites fondre les oignons pelés et émincés dans 3 càs d'huile d'olive avec l'ail écrasé et le thym pendant 25 min, à couvert, sur feu très doux.

Salez, poivrez.

Faites dessaler les anchois sous un filet d'eau froide.

Retravaillez la pâte en la repliant sur elle-même, étalez-la , déposez la sur une plaque huilée ou du papier sulfurisé, piquez la surface à la fourchette, étalez dessus les oignons, enfournez 15 min th 8. (240°)

Disposez les anchois et les olives, poursuivez la cuisson 10 min à 180°.

Servez tiède.

Je participe au tour entre le marron et la châtaigne

http://www.untourencuisine.com

Ingrédients:

1 poire (comice)

8 càc de confiture de châtaignes

1 biscuit type spéculoos émietté

80 gr de chocolat/caramel

2 càc de lait

eau + sucre pour le sirop

Épluchez soigneusement la poire, la déposez dans une petite casserole, recouvrir d'eau et verser du sucre (j'ai mis à l'oeil) environ 100 grammes.

Laissez cuire la poire sur feu doux environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement molle.

La retirer délicatement du sirop de cuisson, égouttez et laissez refroidir.

Creusez délicatement la poire à partir de la base avec une petite cuillère.

Garnir la poire de confiture de châtaignes et déposer la directement dans une petite assiette.

Faire fondre le chocolat au micro-onde avec le lait, bien le lisser et verser délicatement sur la poire (c'est normal que 80% du chocolat glisse dans le fond de l'assiette).

Saupoudrez avec le biscuit émietté et décorer l'assiette avec le restant de confiture de châtaignes.

A déguster tiède.

Ingrédients:

3 oeufs

80 gr de sucre semoule

100 gr de chocolat noir

80 gr de beurre doux

80 gr de farine

1/2 sachet de levure

1 petite brique de crème liquide entière à 30% minimum

2 oreos

1/2 sachet de fixe chantilly

Fouettez les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Râpez le chocolat, faites le fondre au bain marie dans un grand bol, ajoutez le beurre dans le chocolat chaud et mélangez avec un fouet.

Versez la crème chocolatée sur le mélange oeufs-sucre, mélangez.

Versez la farine en pluie et la levure en mélangeant directement avec une cuillère.

Versez la préparation dans des caissettes et placer dans le moule.

Versez la crème liquide dans le bol du batteur et monter en chantilly, en incorporant le fixe chantilly au début.

Écrasez en miettes 2 biscuits et ajouter à la chantilly en fin de préparation.

Laisser refroidir les gâteaux et décorer avec la chantilly et oreos.

Voici ma participation pour le tour en cuisine n° 48 (avec beaucoup de retard, veuillez m'en excuser)

Je devais donc réaliser une recette du blog  Cuisiner avec ses 5 sens

J'ai donc choisi de réaliser par une mes deux recettes pour combler mon retard.

en n° 1 les  basboussas à l'orange et en n° 2  Salade fraîcheur au concombre et surimi

Merci pour ces deux découvertes, ce fut un délice!

Ingrédients:

400 gr de thon au naturel

7 oeufs

80 gr de crème fraîche

70 gr de farine

Ciboulette

Sel, poivre

Égoutter le thon et écraser-le grossièrement à la fourchette, déposer le thon dans un saladier et ajouter les oeufs et bien mélanger, ajouter la crème et la farine, la ciboulette et assaisonner le tout et verser dans un moule à cake beurré.

Faire cuire au bain-marie pendant 45 minutes au four  (200°), retirer du bain marie et laisser cuire encore 15 minutes pour que le dessus soit légèrement doré.

Laisser refroidir et déguster avec de la sauce aïoli et une salade verte.